Physical Address
304 North Cardinal St.
Dorchester Center, MA 02124
Yerli mutfağımız, zengin tarihi ve kültürel çeşitliliği ile her daim ön plana çıkan bir hazinedir. 2026 yılı itibarıyla, geleneksel tarifleri modern dokunuşlarla harmanlayarak sofralarınıza lezzet katacak en iyi akşam yemekleri tariflerini derledik. İşte, bu yılın en popüler yerli akşam yemekleri tarifleri!
1. Zeytinyağlı Enginar
Malzemeler:
- 4 adet enginar
- 1 limonun suyu
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 1 havuç
- 1 çay bardağı su
- Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Soğanı küp küp doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Havuçu halka halka doğrayın ve ekleyin. Enginarları da ilave edip birkaç dakika daha pişirin. Limon suyu ve tuz, karabiberi ekleyip üzerine suyu dökün. Kapağını kapatıp kısık ateşte enginarlar yumuşayana kadar pişirin. Servis etmeden önce soğumasını bekleyin.
2. Kuzu Tandır
Malzemeler:
- 1 kg kuzu eti (kol veya but)
- 4 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
Hazırlanışı:
Kuzu etini bir kapta sarımsak, yoğurt, zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekiği ile marine edin. En az 1 saat dinlendirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, etler yumuşayana kadar yaklaşık 2 saat pişirin. Yanında pilav veya patates püresi ile servis yapabilirsiniz.
3. Şakşuka
Malzemeler:
- 2 adet patlıcan
- 2 adet kabak
- 1 adet biber
- 3 adet domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
Patlıcan ve kabakları küp küp doğrayın. Zeytinyağında soteleyin. Biberi ekleyip kavurmaya devam edin. Son olarak rendelediğiniz domatesleri ekleyip pişirmeye devam edin. Tuz ve karabiber ile tatlandırarak sıcak ya da soğuk olarak servis edin.
